Mana yang Tepat? Ini dia Jenis Saringan Tepung dan Kegunaannya!

Kalau kamu pikir saringan tepung itu cuma satu jenis dan fungsinya ya cuma buat ngayak, saatnya kamu tahu lebih dalam. Tekstur kue yang lembut dan merata sering kali ditentukan oleh jenis saringan yang digunakan. Ternyata, beda jenis saringan, beda juga efeknya ke adonan. Nah, kali ini M Kitchen bakal bahas tiga jenis saringan yang wajib kamu tahu!

• Pertama, ada saringan kawat halus (fine mesh sieve).
  Ini adalah jenis saringan yang paling umum dan wajib dimiliki oleh setiap pembuat kue. Fungsinya untuk menyaring tepung terigu, cokelat bubuk, atau bahan kering lain agar bebas dari gumpalan agar hasilnya lebih halus. Saringan ini juga membantu mencegah kue menjadi bantat karena bahan yang tidak tersaring sempurna. Dengan menggunakan saringan ini, tekstur kuemu akan jadi lembut dan ringan saat dikonsumsi.
• Kedua, sifter atau flour sifter.
  Alat ini punya tuas atau engkol yang saat diputar akan mengayak tepung secara merata. Cocok buat kamu yang sering membuat sponge cake atau chiffon cake yang butuh adonan super airy. Fungsinya bukan hanya menyaring, tapi juga membantu memasukkan udara ke dalam tepung, sehingga tekstur kuemu jadi lebih mengembang sempurna. Dengan sifter, proses penyaringan akan jadi lebih cepat dan efisien, sehingga baking kamu akan terasa lebih menyenangkan dengan hasil maksimal
• Ketiga, ada saringan berlubang besar (coarse strainer).
  Biasanya, saringan ini digunakan untuk bahan yang butuh disaring tapi tidak sampai terlalu halus, seperti almond meal atau tepung whole wheat. Fungsinya lebih ke estetika dan tekstur akhir. Selain itu, saringan ini juga sering dipakai untuk menabur topping seperti gula halus atau bubuk kayu manis agar tampilan kue terlihat semakin menarik. Walaupun tidak digunakan untuk adonan utama, penggunaan saringan kasar tetap penting untuk menghasilkan tampilan akhir yang cantik dan tekstur yang unik.

Dari penjelasan jenis dan fungsi saringan tepung di atas, kamu harus bisa memilih sesuai kebutuhan bakingmu. Jangan asal pakai saringan untuk mendapat hasil baking yang lembut, rapi, dan pastinya lezat. Cari tahu lebih banyak tips dan trik seru lainnya di Instagram @mkitchen.id dan website www.mkitchen.id. Selamat mencoba!

Atau bisa juga kalian langsung main ke M Kitchen! 
Alamat: M Kitchen, Ruko Cordoba, Pantai Indah Kapuk, Jl. Marina Raya No.3, RT.06/RW.02 Kamal Muara Kecamatan Penjaringan, Jakarta Utara. 14470
Jam Operasional: Setiap hari (09.00 s.d. 19.00)