Baking bukan cuma soal bahan dan resep, tapi juga alat. Salah satu alat yang wajib dimiliki para baker, baik pemula maupun profesional, adalah Bench Scraper. Nah, kalau kamu sering main ke M Kitchen atau ikut kelas baking kita, pasti gak asing lagi sama alat mungil super multifungsi ini. Penasaran apa aja fungsi bench scraper dan gimana cara pakainya untuk hasil baking yang maksimal? Simak ulasannya di bawah ini

Bench scraper, yang juga dikenal sebagai dough scraper, adalah alat sederhana berbentuk persegi panjang dengan gagang di satu sisi. Alat ini ternyata bukan cuma buat profesional, tapi sangat berguna buat siapapun yang suka baking di rumah. Di M Kitchen, bench scraper jadi salah satu tools favorit di etalase kami dan sering dipakai saat kelas baking berlangsung.

Fungsi Utama Bench Scraper Baking

1. Membagi Adonan dengan Presisi.
   Bench Scraper sangat membantu saat harus membagi adonan roti, pastry, atau kue jadi beberapa bagian sama rata. Kalau kamu ikutan kelas baking di M Kitchen, chef profesional pasti mengajarkan pentingnya adonan yang proporsional supaya hasil matang dan teksturnya konsisten.
2. Mengangkat dan Memindahkan Adonan.
   Adonan roti atau pastry yang lengket kadang sulit dipindahkan ke loyang. Bench Scraper memudahkan proses ini tanpa merusak adonan, apalagi yang mudah dibentuk.
3. Membersihkan Meja Kerja dengan Praktis.
   Sisa-sisa adonan atau tepung yang menempel di meja bisa langsung “disapu” bersih dengan bench scraper, jadi area baking tetap higienis dan rapi.
4. Memotong dan Mengikis Bahan.
   Udah pernah pakai pisau untuk memotong adonan, tapi bentuknya jadi gak rapi? Nah, bench scraper hadir dengan sisi lurusnya yang memastikan potongan adonan atau bahkan brownies dan biskuit jadi lebih presisi.
5. Multi Fungsi di Dapur.
   Selain untuk adonan, bench scraper juga bisa dipakai angkat sayur yang sudah dipotong dari talenan ke panci. Bahkan, bisa untuk menata frosting di sisi kue agar hasilnya smooth!

Cara Menggunakan Bench Scraper ala M Kitchen

• Pastikan permukaan dan alat selalu bersih sebelum memulai baking.
• Pegang bagian gagangnya dengan mantap.
• Untuk membagi adonan, tekan sisi tajam bench scraper hingga adonan terpotong.
• Untuk mengangkat/memindahkan adonan, selipkan bench scraper di bawah adonan lalu angkat perlahan.
• Bersihkan sisa adonan di permukaan meja dengan cara menyeret bench scraper ke arah satu titik.
• Saat frosting kue, atur posisi bench scraper tegak lurus dengan permukaan cake, lalu ratakan keliling cake secara perlahan.

Di M Kitchen, para chef mengajarkan trik menggunakan bench scraper yang efektif agar hasilmu makin maksimal, baik untuk crafting roti sourdough, membagi adonan cookies, sampai menata lapisan krim di kue tart!

Bench Scraper mungkin terlihat sederhana, tapi manfaatnya luar biasa di dapur. Dengan alat ini, baking dirumah jadi rapi, praktis, dan hasilnya lebih estetik ala M Kitchen! Jadi, buat kamu yang hobi baking atau mau masuk dunia pastry, segera lengkapi dapurmu dengan bench scraper.

Sudah siap bikin kreasi kue sendiri dengan tips ini? Yuk, main ke M Kitchen atau cek kelas baking kami supaya skillmu makin naik level!

Alamat: M Kitchen, Ruko Cordoba, Pantai Indah Kapuk, Jl. Marina Raya No.3, RT.06/RW.02 Kamal Muara Kecamatan Penjaringan, Jakarta Utara. 14470
Jam Operasional: Setiap hari (09.00 s.d. 19.00)
Media sosial:  
Instagram: @mkitchen.id  
Website: mkitchen.id